Lidový nápoj v latinské Americe, pochází z Brazílie, Argentiny. Původ mate není v čajovníku, nýbrž v listu cesmíny paraguayské. Obsah kofeinu je 6,5%, což je asi o 1,5% více než v kávě, nebo čaji. Mate obsahuje řadu vitamínů, bílkoviny, magnezium, železo, sodík, fluor a další, pro lidský organismus důležité látky.