Whisky Old Pulteney 17 y.o. zraje v sudech po bourbonu, po sherry Pedro Ximenez a Oloroso. Sudy po sherry dodávají komplexnost a dělají z této whisky výborný after-dinner drink.
Barva je rudějantarová. Vůně je nasládlá po jablkách a hruškách. Chuť je plná s nádechem vanilky a květinových tonů v pozadí. Old Pulteney 17 má velmi dobře zapamatovatelný dlouhý konec.