Mavrud – král bulharských vín. Endemitní starobylá odrůda z Thrácké nížiny. Ušlechtilé suché víno, jedna z nejstarších vinných odrůd vůbec. Oblíbené víno starověkých Thráků – předchůdců dnešních Bulharů, kteří ho pili i během ceremonií na počest svých božstev, zejména boha Zagrea.
Víno má temně rudou barvu s černými odstíny. Jeho nádherná sytá vůně a hutná a silná chuť, plná thráckého slunce na rozpálené pláni, ho předurčuje ke slavnostním příležitostem. Je vhodné také k archivaci.