Hmotnost 450 gSója je významnou luštěninou s dlouhou historií pěstování a využití v kulinářském světě. Její semena, která se vyskytují v různých druzích, jsou nejvhodnější pro přípravu pokrmů v žluté variantě, která po uvaření nabízí jemně oříškovou chuť.
Sója je významnou luštěninou s dlouhou historií pěstování a využití v kulinářském světě. Její semena, která se vyskytují v různých druzích, jsou nejvhodnější pro přípravu pokrmů v žluté variantě, která po uvaření nabízí jemně oříškovou chuť. Díky vysokému obsahu bílkovin je sója považována za královnu luštěnin, což z ní činí cennou surovinu pro racionální výživu. Je přirozeně bezlepková, a proto vhodná i pro osoby s intolerancí na lepek.
V kuchyni má sója široké uplatnění, od výhonků po celé boby. Lze ji využít do polévek, omáček, pomazánek, salátů, rizot nebo jako pražené boby. Její univerzálnost umožňuje kreativní přístup při přípravě pokrmů.
Složení sóji zahrnuje vysoký podíl bílkovin, které dosahují 31 g na 100 g produktu. Dále obsahuje 20 g tuků, z toho 3,3 g nasycených mastných kyselin, 10 g sacharidů, z toho 4,9 g cukrů, a 23 g vlákniny. Energetická hodnota činí 1630 kJ / 390 kcal na 100 g. Sůl je přítomna v zanedbatelném množství.
Balení obsahuje 450 g sójových bobů, které je vhodné skladovat při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %. Před přípravou je nutné sóju přebrat, propláchnout a nechat namáčet ve vlažné vodě po dobu 4 hodin. Poté se vaří v nové vodě do změknutí, přičemž se solí těsně před dokončením.
Nahlásit
