Hmotnost 50 gGalangal je koření z čeledi zázvorníkovitých, které se vyznačuje výraznou a jedinečnou chutí, odlišnou od zázvoru. Má ostřejší, dřevitější a citrusově pikantní charakter, který dodává pokrmům exotickou hloubku.
Galangal je koření z čeledi zázvorníkovitých, které se vyznačuje výraznou a jedinečnou chutí, odlišnou od zázvoru. Má ostřejší, dřevitější a citrusově pikantní charakter, který dodává pokrmům exotickou hloubku. Pochází z ekologického pěstování v kambodžském Kampotu, kde se kořen ručně sklízí a suší přirozeně na slunci, následně se jemně mele bez přidaných látek.
V kuchyni se galangal používá podobně jako zázvor, ale jeho intenzivní chuť je vhodná zejména pro polévky, kari, omáčky, marinády a rýžové pokrmy. Je oblíbený v thajské a malajské kuchyni, kde se kombinuje s kokosovým mlékem, hovězím masem, zeleninou nebo rybami. Lze jej využít i při přípravě smoothie pro dodání typické pálivosti.
Kromě kulinářského využití má galangal i význam v tradiční medicíně, kde je ceněn pro své protizánětlivé, antibakteriální a trávicí účinky. Pomáhá zahřívat organismus, zklidňovat žaludek a podporuje metabolismus. Balení o hmotnosti 50 gramů obsahuje 100 % přírodní produkt bez chemie, konzervantů a aromat, což zaručuje autentickou chuť a kvalitu. Je vhodný pro kuchaře, kteří hledají opravdovou autentickou složku pro asijské recepty, a pro fanoušky exotických chutí.
Nahlásit
