Hmotnost 1000 gKulér, známý také jako potravinářský karamel s označením E150c, je tekuté potravinářské barvivo tmavě hnědé až černé barvy. Je vyroben karamelizací cukru, jako je sacharóza či glukóza, při teplotách nad 100 °C, maximálně však do 140 °C.
Kulér, známý také jako potravinářský karamel s označením E150c, je tekuté potravinářské barvivo tmavě hnědé až černé barvy. Je vyroben karamelizací cukru, jako je sacharóza či glukóza, při teplotách nad 100 °C, maximálně však do 140 °C. K výrobě se používá amoniak, který podporuje tvorbu tmavé barvy. Amoniak a kyselina chlorovodíková jsou používány pouze jako pomocné látky.
Kulér je především využíván v masném průmyslu při barvení produktů, jako je anglická slanina nebo ostravská klobása. Díky své dobré rozpustnosti ve vodě nachází uplatnění i v kuchyni při barvení omáček a dalších pokrmů. Potravinářský karamel má kód E150c, přičemž historicky je mezi řezníky a uzenáři stále znám jako kulér.
Produkty řady CLASSIC LINE, které zahrnují i Kulér, jsou vyrobeny s důrazem na tradiční českou řeznickou kvalitu. Tento produkt je navržen tak, aby usnadnil výrobu a zároveň garantoval spolehlivost a stálost barviva. Tato řada je určena pro maloobchodní zákazníky, živnostenské dílny, střední provozy i velké podniky masného průmyslu.
Pro větší odběratele nabízíme také možnost zakoupit v balení 7 kg.
Kulér je poskytován v balení o objemu 1 kg, což umožňuje snadnou manipulaci a skladování pro různorodé použití v kuchyních a výrobách.
Nahlásit
