Hmotnost 100 g, energetická hodnota kcal 240 kcal, bez lepku, typ přísady agarAgar je rostlinná želatina získávaná z mořských řas, která umožňuje želírování při pokojové teplotě. Jedná se o přírodní zahušťovadlo, které je hojně využíváno v asijské kuchyni.
Agar je rostlinná želatina získávaná z mořských řas, která umožňuje želírování při pokojové teplotě. Jedná se o přírodní zahušťovadlo, které je hojně využíváno v asijské kuchyni. Obsahuje řadu vitamínů a minerálních látek, jako je vápník, hořčík, jód a kyselina listová.
Tento prášek je bez lepku, s obsahem gluténu nižším než 20 mg na kilogram, a proto je vhodný pro osoby s intolerancí lepku. Lze jej použít jako náhradu želatiny v krémech, dortech a dalších cukrářských výrobcích. Dále je vhodný pro výrobu želé, aspiků, dezertů, pudinků, polévek a omáček.
Pro přípravu agaru se doporučuje nasypat 10 gramů prášku do jednoho litru studené pitné vody, kterou lze dochutit citrónovou šťávou, octem nebo jinými přísadami dle potřeby. Směs se pomalu zahřívá a po dosažení varu se odstaví. Poté se nalije do připravené formy s ovocem nebo zeleninou a nechá ztuhnout v chladu. Je důležité upozornit, že dezerty obsahující agar není vhodné mrazit, neboť v mínusových teplotách ztrácí své želírovací schopnosti.
Balení obsahuje 100 gramů agaru, což umožňuje jeho využití v různých receptech a pokrmech. Skladování je doporučeno v suchém a chladném prostředí, aby byla zachována jeho kvalita a účinnost.
Nahlásit
