Glukózový sirup 3343 1 kg

Glukózový sirup DR-3343 1 kg

Glukózový sirup DR-3343 je základní surovinou v cukrářství, která se používá díky svým jedinečným vlastnostem při pečení a vaření. Tento produkt je získáván hydrolýzou pšeničného škrobu, což vytváří hustý roztok bezbarvé až lehce nažloutlé barvy. Má výraznou sladkou, avšak neutrální chuť, která neovlivňuje finální chuť výrobků, což ho činí velmi univerzálním.

Vlastnosti a použití:

• Krémy: Glukózový sirup zlepšuje konzistenci krémů, činí je vláčnějšími a pomaleji vysychají.
• Mléčné a čokoládové potahovací hmoty: Zabraňuje vysychání a zajišťuje elasticitu těchto hmot.
• Zmrzliny: Pomáhá zvyšovat nášleh a zlepšuje celkovou texturu.
• Karamel: Zabraňuje rekrystalizaci cukrů, což je klíčové pro dosažení hladké textury.
• Bonbony a karamely: Udržuje hladkou texturu bonbonů a karamelů, zajišťuje jejich měkkost a žvýkavost.
• Pečivo a další produkty: Zadržuje vlhkost, což může regulovat konzistenci výrobků od měkké a žvýkavé po křehkou a tvrdou.
• Trvanlivost: Díky své schopnosti zadržovat vlhkost zvyšuje trvanlivost hotových výrobků.

Skladování: Glukózový sirup by měl být skladován v suchu a při teplotě do 25 °C.

Složení: 100% glukózový sirup

Objem: 1 kg

EAN: 5998199720500

Tento glukózový sirup je vhodný pro všechny, kdo hledají kvalitní přísadu pro své cukrářské a pekařské výrobky. Jeho univerzální vlastnosti jej činí ideální volbou pro širou škálu aplikací.