George Dickel Tennessee Whiskey se vyrábí v Cascade Hollow od r. 1870. Zakladatel značky tehdy prohlásil, že jeho whiskey se kvalitou vyrovná jakékoliv skotské. Během prohibice byla palírna zavřena a rozebrána. O obnovu a znovuotevření se zasloužil bývalý manažer předprohibiční palírny Ralph Dupps na základě původních Dickelových zápisků.