Fermentis Safala US-05 jsou sušené kvasnice určeny pro výrobu svrchně kvašených piv typu Ale. Tento kmen kvasnic pochází z Ameriky a je oblíbený pro svou schopnost vytvářet piva s čistým, suchým a řízným chuťovým dozníváním a nízkým obsahem diacetylu. Vytvářejí také pevnou pěnu a dobře se drží ve vznosu během kvašení.
Balení obsahuje 11,5 g kvasnic, což je doporučená dávka pro 20-30 litrů…
Informace o Fermentis Safala US-05 kvasnice sušené 11,5 g
Popis
Fermentis Safala US-05 jsou sušené kvasnice určeny pro výrobu svrchně kvašených piv typu Ale. Tento kmen kvasnic pochází z Ameriky a je oblíbený pro svou schopnost vytvářet piva s čistým, suchým a řízným chuťovým dozníváním a nízkým obsahem diacetylu. Vytvářejí také pevnou pěnu a dobře se drží ve vznosu během kvašení.
Balení obsahuje 11,5 g kvasnic, což je doporučená dávka pro 20-30 litrů mladiny. Kvasnice lze rehydratovat ve sterilní vodě nebo mladině o teplotě 25-29°C. Při tomto procesu je vhodné směs míchat a nechat kvasnice odpočinout po dobu 15 až 30 minut. Alternativně lze kvasnice přidat přímo do mladiny, pokud její teplota nepřesáhne 20°C. Pro optimální fermentaci se doporučuje teplota v rozmezí 15-24°C.
Kvasnice mají střední sedimentaci a míru prokvašení, což je ideální pro širokou škálu piv typu Ale. Skladovat je doporučeno v suchu, chladu a temnu při teplotě do 10°C.
Tyto charakteristiky činí z Fermentis Safala US-05 univerzální volbu pro domácí i komerční pivovary, které chtějí dosáhnout vyvážené chuti a kvality svého piva.
Nahlásit
