Druh whisky ostatní světové, 45 %, 0,7 l, země původu MadagaskarDzama Rhum Vintage 1998 je rum vyrobený z melasy z úrody cukrové třtiny roku 1998. Tento rum zrál v dubových limuzínských sudech, ve kterých dříve zrála skotská whisky.
Dzama Rhum Vintage 1998 je rum vyrobený z melasy z úrody cukrové třtiny roku 1998. Tento rum zrál v dubových limuzínských sudech, ve kterých dříve zrála skotská whisky. Je známo, že se rum vyrábí z cukrové třtiny, rostliny původně pocházející z Asie, která později zdomácněla především v Karibiku a v Latinské Americe. Postupně se její zpracovávání rozrostlo a rum se stal třetím nejoblíbenějším destilátem na světě. Této rostlině se daří v tropickém, teplém a vlhkém podnebí.
Není tedy divu, že začala být pěstována i daleko od původních oblastí svého výskytu. Právě na Madagaskaru představuje 15 - 20 % zemědělské produkce. Třtinové rafinerie jsou zde státními podniky a stát má na destilaci sirupu, který z cukrové třtiny vzniká, monopol. Destilace většinou probíhá nedaleko plantáží, na kterých díky různým přírodním podmínkám vznikají šťávy různých chutí. Umění destilace je tedy ve schopnosti podtrhnout aroma tohoto čistého alkoholu přidáváním, ubíráním a zráním.
Dzama 1998 Rhum Vieux je tmavým rumem ročníku 1998 s obsahem alkoholu 45 %. V rumu uschovaném v této láhvi, která je dovedně pokryta banánovými listy, můžete ucítit hřebíček, který je následován pepřovým aromatem a doprovozen vanilkou a kůrou krystalizovaných pomerančů, s patrnými taniny. Lehká trpkost, v závěru, dodává příjemnou vertikálnost nenarušenou žádnou těžkostí.
Nahlásit
