Pískavice je vhodná na dochucení různých pokrmů. Chutná kořenitě hořce a lehce moučnatě. Vůní trochu připomíná čerstvě posečené seno. Především v indické kuchyni se používá na do kari a na čatní pokrmy. Hodí se také do čalamád, polévek, omáček, pomazánek, zeleninových, luštěninových a dušených jídel či jako koření při pečení. V arabské kuchyni se semena přidávají do chleba a některého druhu pečiva či rýže.