Koření chilli mleté pomáhá při zažívání a je považováno za afrodisiakum. Je velmi vyhledáváno pro svou výraznou pálivou chuť. Je nezastupitelnou součástí řady pokrmů, především gulášů, zelných pokrmů, mexických, indických a čínských jídel, dušených zeleninových směsí a smažených pokrmů. Chilli mleté zvýrazňuje chuť dalších ingrediencí a pokrmu samotného.