Hmotnost 100 g**Popis produktu:**
**Název:** Browin 411215 chlorid vápenatý na výrobu sýrů 100 g
**Výrobce:** Browin
Chlorid vápenatý je přísadou určenou zejména pro výrobu sýrů, kde napomáhá zvýšit efektivitu srážení mléka. Tento produkt je nezbytný při použití málo pasterovaného mléka nebo čerstvého mléka, které má nízký obsah vápníku.
Informace o Browin 411215 chlorid vápenatý na výrobu sýrů 100 g
Popis
**Popis produktu:**
**Název:** Browin 411215 chlorid vápenatý na výrobu sýrů 100 g
**Výrobce:** Browin
Chlorid vápenatý je přísadou určenou zejména pro výrobu sýrů, kde napomáhá zvýšit efektivitu srážení mléka. Tento produkt je nezbytný při použití málo pasterovaného mléka nebo čerstvého mléka, které má nízký obsah vápníku. Díky němu dochází ke zlepšení konzistence mléka a snižování ztrát kaseinu a tuku.
Dávkování tohoto chloridu vápenatého se pohybuje mezi 0,7 až 1 g na 10 litrů mléka, což představuje přibližně jednu špetku. Před použitím je nutné chlorid vápenatý rozpustit v 50 ml převařené vody a přidat jej do mléka ještě před očkováním bakteriálními kulturami a syřidlem.
Produkt je dodáván v balení o hmotnosti 100 g, což vystačí na ošetření až 1420 litrů mléka. Chlorid vápenatý má potravinářské atesty, což garantuje jeho zdravotní nezávadnost při správném dávkování. Tato vlastnost jej činí vhodným i pro další využití, například při vaření piva, kde vápník dodává jemnou a plnou chuť a přispívá k flokulaci bílkovin.
Při manipulaci s tímto produktem je třeba dodržovat bezpečnostní opatření. Chlorid vápenatý může dráždit oči, a proto v případě kontaktu s očima je nutné je důkladně vypláchnout vodou.
Tento výrobek je tak praktickou a ekonomicky výhodnou volbou pro malé i velké producenty sýrů či domácí výrobce piva, kteří hledají efektivní a spolehlivou přísadu pro zlepšení kvality svých produktů.
Nahlásit
