Big Peat je míchaná skotská whisky. Obsahuje výběr sladů pouze z ostrova Islay. Ve vůni lze ucítit rašelinu, doteky čokolády, kávy a koření. Také ořechy a mandle s nádechem skořice a kouře. Její chuť je jednoduchá, ale delikátní. Má tóny kouře, posekané trávy, arašídů, koření a rašeliny. Závěr je náhlý, s náznakem posečené trávy a kouře.