Hmotnost 500 gGlukóza v prášku 33DE je sušený glukózový sirup, který vzniká částečnou enzymatickou hydrolýzou, čištěním a fragmentací kukuřičného škrobu. Tento produkt je bez alergenů a slouží jako směs nutričních sacharidů.
Informace o Sosa Ingredients Glukóza v prášku 33DE 500 g
Popis
Glukóza v prášku 33DE je sušený glukózový sirup, který vzniká částečnou enzymatickou hydrolýzou, čištěním a fragmentací kukuřičného škrobu. Tento produkt je bez alergenů a slouží jako směs nutričních sacharidů. Využívá se především v potravinářském průmyslu pro své specifické vlastnosti.
Jedním z hlavních využití glukózy v prášku je prevence krystalizace cukru v karamelech a želé, což zajišťuje jejich hladkou a jemnou konzistenci. Dále dodává pečeným výrobkům elasticitu a jemnou sladkost, která se liší od klasického cukru. Zajímavostí je, že 75 gramů práškové glukózy může nahradit 100 gramů tekuté glukózy, což usnadňuje práci s recepturami.
Složení glukózy v prášku 33DE zahrnuje 95 gramů sacharidů na 100 gramů produktu, z čehož 25 gramů tvoří cukry. Energetická hodnota činí 1615 kJ nebo 380 kcal na 100 gramů. Neobsahuje bílkoviny, tuky ani vlákninu, přičemž obsah soli je minimální, 0,04 gramu na 100 gramů.
Dávkování glukózy v prášku 33DE se doporučuje v množství 75 gramů na kilogram, pokud nahrazuje sacharózu. Je důležité skladovat produkt na suchém a chladném místě v uzavřené nádobě, aby si zachoval své vlastnosti a kvalitu.
Nahlásit