49,3 %, 0,7 l, země původu Austrálie, zrání 14 letJedná se o 14letý melasový rum se sílou alkoholu 49,3 % v limitované edici. Destilace probíhala v destilérii Beenleigh Artisan Distillery (nejstarší destilérie v Austrálii) v kotlích (pot-still) a fermentace probíhala dlouhých 12 dní.
Informace o Plantation Australia 2007 Vintage Edition 2021 49,3 % 0,7 l
Popis
Jedná se o 14letý melasový rum se sílou alkoholu 49,3 % v limitované edici. Destilace probíhala v destilérii Beenleigh Artisan Distillery (nejstarší destilérie v Austrálii) v kotlích (pot-still) a fermentace probíhala dlouhých 12 dní. Fermentace probíhala s vzácnými kvasinkami Schizosaccharomyces pombe a poté ještě 3denní fermentace s kvasinkami Saccharomyces cerevisiae.
Tento rum, jak už je u Plantation zvykem, si užívá double aging, tedy zraje tropicky 13 let ve sklepech Beenleigh Artisan Distillery v Quenslandu v Austrálii v sudech po bourbonu a poté 1 rok kontinuálně v Javrezac ve Francii (400litrové sudy Ferrand z francouzského dubu). Tohoto rumu vzniklo celkem pouhých 21 sudů.