Špecle jsou oblíbené vaječné těstoviny, které pocházejí z Bavorska. Špecle jsou vyrobeny pouze z mouky, vajec a soli.
Těsto, které vznikne se pak strouhá na struhadle a vytvoří se z něj hoblinky, které se mohou nechat uschnout a pak kdykoliv uvařit ve vodě. Špecle se používají jako příloha, vysoký obsah vajec je činí velmi chutnými a mohou být podávány jen s rozpuštěným máslem a pažitkou.