Sýr se paří v horké vodě a následně tvaruje do konečné podoby. Má pikantní, slanou, někdy mírně nahořklou chuť. Ačkoli se většinou konzumuje jako chuťovka, hodí se i do teplých pokrmů. Je výtečný v grilovaných nebo zapečených pokrmech, ale také v salátech, těstovinách a rýži.