0,7 lMezcal Local je vynikající a autentický mezcal, vyrobený tradičními metodami v srdci Oaxacy, ve slavné oblasti Mitla. Tento mezcal je destilován ze 100% agáve Espadin (Agave Angustifolia Haw), která je pěstována až deset let, aby dosáhla ideální zralosti a koncentrace cukrů.
Mezcal Local je vynikající a autentický mezcal, vyrobený tradičními metodami v srdci Oaxacy, ve slavné oblasti Mitla. Tento mezcal je destilován ze 100% agáve Espadin (Agave Angustifolia Haw), která je pěstována až deset let, aby dosáhla ideální zralosti a koncentrace cukrů. Unikátní výrobní proces: Pěstování a sklizeň: Agáve pro Mezcal Local® se pěstuje na ideálních podmínkách po dobu 10 let. Po dosažení zralosti jsou z rostlin odstraněny listy, aby zůstalo pouze "srdce agáve". Vaření: Srdce agáve se vaří pod zemí na směsi dubového dřeva, borovice a říčních kamenů při vysokých teplotách přesahujících 800 °C po dobu 72 hodin. Drcení a fermentace: Po vaření je agáve rozřezána, rozdrcena a fermentována v dřevěných sudech po dobu 10 dní, kde se přirozeně rozkládají rostlinné cukry. Destilace: Následuje dvojitá destilace v měděných kotlích, při které se přidávají vybrané plody k dosažení charakteristické chuti. Dvojitá destilace zaručuje čistotu a hloubku chutí. Degustační profil: Vůně: Mezcal Local nabízí bohatou paletu aromat s náznaky lesní zeminy, dřeva a subtilních tónů kouře. Chuť: Na patře dominuje svěží chuť hořkého pomeranče, která je vyvážena bohatými zemědělskými tóny a jemnou kouřovostí. Závěr: Mezcal má dlouhotrvající, jemně kouřový závěr s vyváženými tóny ovoce a bylinek.
Nahlásit
