43 %, 0,7 l, země původu BrazílieMagnífica Reserva Soleira je cachaça, která má s rumy mnoho společného, přesto je dnes vnímaná jako samostatná kategorie. Vstupní surovinou je cukrová třtina, cachaça však vzniká přímo z čerstvě vylisované šťávy.
Informace o Magnífica Reserva Soleira 43 % 0,7 l tuba
Popis
Magnífica Reserva Soleira je cachaça, která má s rumy mnoho společného, přesto je dnes vnímaná jako samostatná kategorie. Vstupní surovinou je cukrová třtina, cachaça však vzniká přímo z čerstvě vylisované šťávy. Tento destilát je třetí nejoblíbenější na světě a v Brazílii je jeho spotřeba dvakrát větší než celosvětově populárního ginu. Pouze 1 % celkové produkce se dostane na zahraniční trh, což činí tuto cachaçu v našich končinách relativně neznámou.
Jméno značky Magnífica odkazuje k manželce zakladatele, která působila jako rektorka univerzity v Rio de Janeiro. Cachaça Magnífica vzniká v místě vzdáleném 100 km od města Rio de Janeiro, v nedotčeném prostředí s čistým vzduchem a vodou, ve výšce 800 m n. m. Cukrová třtina pro výrobu pochází z vlastních plantáží výrobce, který dbá na ekologickou produkci. Třtina se sklízí ručně a začerstva lisuje. Lis je poháněný stoletým parním strojem, který využívá zbytky vylisované třtiny jako palivo.
Fermentace probíhá přirozeným procesem, při kterém se tvoří aromatické složky cachaça díky společnému působení přírodních kvasinek a místních mikroorganismů. Destilace se provádí v trojité měděné nádobě známé jako Alegria, která je jednou z mála stále fungujících v Brazílii. Tekuté zbytky z destilace se používají jako hnojivo, čímž se do země vrací organický materiál z cukrové třtiny.
Magnífica Cachaça Reserva Soleira zraje v dubových sudech systémem solera. Výsledná směs obsahuje cachaça o stáří 6–15 let. Má zlatavou barvu a v její chuti se objevují tóny karamelu, medu, sušeného ovoce a vanilky. Nejlépe si ji vychutnáte čistou nebo na ledu. Tento jemný destilát z Brazílie je ideální jako aperitiv nebo digestiv.
Nahlásit
