Objem 300 mlÚstřicová omáčka se používá zejména v thajské kuchyni, která se skládá ze tří základních chutí - kyselá, slaná a pikantní. Dodává thajskému jídlu právě slanou chuť.
Ústřicová omáčka se používá zejména v thajské kuchyni, která se skládá ze tří základních chutí - kyselá, slaná a pikantní. Dodává thajskému jídlu právě slanou chuť. Má hnědou barvu s výraznou vůní. Jejím základem je extrakt z ústřic vařených v solném roztoku a v omáčce z fermentovaných sojových bobů. Používá se hlavně jako přísada k ochucení pokrmů z masa, zeleniny a ryb podobně jako sójová omáčka.