Tradiční italské semolinové bezvaječné sušené těstoviny vyrobené ze 100% italské tvrdé pšenice. Vyrábějí se na bronzové matrici. Při vaření si zachovávají tvar a jsou lehce stravitelné. La Molisana je italská společnost s více než stoletou tradicí výroby těstovin. Její závod se nachází v Molise, hornaté oblasti bohaté na pramenitou vodu a čistý vzduch - ideální podmínky pro výrobu těstovin vysoké kvality. Společnost La Molisana má díky svému integrovanému dodavatelskému řetězci pod kontrolou celý životní cyklus těstovin a pracuje ve třech provozech: skladování a čištění zrna, mlýn a závod na těstoviny. Pečlivě vybraná tvrdá pšenice se čistí kamenem, aby se lépe zachovaly původní vlastnosti zrna. Ve vlastním mlýně společnosti La Molisana se zrno rozemele na mouku (semolinu) nejvyšší kvality vhodnou zejména pro výrobu těstovin. Těsto, zadělané s nejčistší pramenitou vodou, prochází bronzovou matricí. Hotové těstoviny jsou chutnější, mají hezčí barvu, nerozvaří se a i po uvaření si dlouho uchovávají svou pevnou strukturu. Mají také vyšší nutriční hodnotu, která je dána větším podílem minerálů, bílkovin, vlákniny a vitamínů (především skupiny B). Řada Le Speciali obsahuje širokou nabídku těstovin v dlouhých a krátkých formátech a ve tvaru těstovinových hnízd. Italská pšenice s vysokým obsahem bílkovin, z níž se vyrábí, je obohacena o důmyslné tvary těstovin pro jedinečné momenty vaření. Těstoviny La Molisana Special mají charakteristickou plnou tloušťku, drsný povrch, který díky bronzové matrici výborně přijímá a zachycuje omáčky. Tagliatelle, základní jídlo tradiční italské kuchyně, sice pochází z Emilie, ale je rozšířené ve všech regionech. V Lombardii s brutnákem, v Trentinu Alto Adige se speciální masovou omáčkou, v Abruzzu a Molise se prý v dobách hladu vařily v mléce. Šéfkuchař La Molisana je vylepšuje pikantní omáčkou z chobotnic a petrželky. Složení: krupice z tvrdé pšenice. Původ pšenice: Itálie. Země mletí mouky: Itálie. Alergeny: obiloviny obsahující lepek. M
Nahlásit
