Bezinka, objem 5 l, BIOKitl Syrob připravujeme z čerstvých květů bezu černého v BIO kvalitě. Abychom si zajistili dostatek kvalitních bezových květů, založili jsme si ve spolupráci s Výzkumným a šlechtitelským ústavem ovocnářským Holovousy vlastní sad vyšlechtěných odrůdových bezů.
Kitl Syrob připravujeme z čerstvých květů bezu černého v BIO kvalitě. Abychom si zajistili dostatek kvalitních bezových květů, založili jsme si ve spolupráci s Výzkumným a šlechtitelským ústavem ovocnářským Holovousy vlastní sad vyšlechtěných odrůdových bezů. K výrobě používáme čerstvé květy, které zpracováváme za studena. Sad vedeme v režimu BIO proto, aby se do finálního sirupu nedostala chemie používaná k ošetřování rostlin v konvenčním zemědělství. Naše receptura výroby Bezového Syrobu je podobná té, jakou po generace používají maminky a babičky k výrobě domácí bezové šťávy. Rozbor vodného bezové macerátu, který provedlo pracoviště Akademie věd ČR, prokázal: přítomnost rutinu, kyseliny chlorogenové a jejího izomeru rutin má velmi silné antioxidační vlastnosti, působí příznivě na stěnu žil a krevních vlásečnic u kyseliny chlorogenové byla objevena výrazná protinádorová aktivita a zaznamenány jsou také významné antioxidační účinky komplex fenolických sloučenin obsažený v květech bezu představuje látky účinné při léčbě chřipky a nachlazení. Kitl Syrob Bezový získal na čtyřicátém ročníku výstavy Země živitelka 2013 hlavní cenu veletrhu "Zlatý klas s kytičkou".
Nahlásit
