Mandle, 500 gMandle je název pro jádro pecky plodu mandloně obecné (Amygdalus communis) rostoucí převážně v subtropech. Označuje jako oříšek, botanicky je však mandloň peckovice.
Mandle je název pro jádro pecky plodu mandloně obecné (Amygdalus communis) rostoucí převážně v subtropech. Označuje jako oříšek, botanicky je však mandloň peckovice.
Mandle jsou vývozním artiklem řady zemí, jako je Kalifornie (70% světové výroby) dále pak v Itálii, Portugalsku, na jihu Francie, Španělsku a na Balkáně. Výška rostliny dosahuje 6 metrů, má ráda lehké a humózní půdy. Kvete v rozmezí března až května. Období sběru je červenec a srpen. Sklizeň z jednoho stromu může činit 50 až 60 kg mandlí. Rozlišujeme dva druhy mandlí: hořké - semena amygdalin amarum a sladké - semena amygdalin dulcis. Bohužel jsou od sebe oba druhy velmi těžce rozpoznatelné. Hořké mandle mají vyšší obsah amygdalinu, který má na svědomí hořkou chuť.
Nejčastěji se konzumují jako pochutiny k vínu, ale i součást složitějších jídel (saláty, vánoční pečivo atp.). Jedí se buď s hnědou slupkou, loupané nebo rozemleté. Největší účinek mají mandle, pokud je jíme přírodní, neloupané a tepelně neopracované.
Informace o produktu mohou být nepřesné nebo nekompletní. Doporučujeme si je ověřit před nákupem u vybraného prodejce.
Recenze 97%
Hodnocení: 97%
18 recenzí
5
15x
4
3x
3
0x
2
0x
1
0x
Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.
Přidání nového hodnocení
Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.
rybarka00710. ledna 2025
Hodnocení: 80%
Necítím typicky mandlovou chuť. Slupky se slupuji jako kdyby už byly spařené či co?
Nahlásit
Nahlásit recenzi
knihovna18. listopadu 2024
Hodnocení: 100%
čerstvé
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel12. března 2021
Hodnocení: 100%
chutné, poměrně velké
výhodná cena
na prevenci jíme téměř denně, předem namočíme na pár hodin do vody - lze pak snadno oloupat a bez slupky chutnají ještě lépe, navíc se zvětší objem ;-)
Nahlásit
10. ledna 2025
Necítím typicky mandlovou chuť. Slupky se slupuji jako kdyby už byly spařené či co?
čerstvé