Rýžový, objem 250 mlOcty hrají významnou roli při dochucování pokrmů a tento černý rýžový ocet přináší do asijské kuchyně jedinečnou hloubku chuti. Vyznačuje se tmavě hnědou až černou barvou a hustší konzistencí, která se v omáčkách, marinádách a zálivkách dobře rozleží.
Informace o Hengshun Černý rýžový ocet Chinkiang 250 ml
Popis
Octy hrají významnou roli při dochucování pokrmů a tento černý rýžový ocet přináší do asijské kuchyně jedinečnou hloubku chuti. Vyznačuje se tmavě hnědou až černou barvou a hustší konzistencí, která se v omáčkách, marinádách a zálivkách dobře rozleží. Jeho sladkokyselá chuť s náznakem kouřového aroma dodává pokrmům bohatý charakter, aniž by je přehlušoval.
Vzniká fermentací lepkavé rýže a pšeničných otrub, což mu dává vyzrálou a jemně sladkou chuť. Kyselost tohoto octa je mírná, dosahuje přibližně 5,5 %, a proto je vhodný pro široké použití v asijské kuchyni i pro fúzní recepty. Jeho univerzálnost oceníte při přípravě omáček na dušené maso, salátových zálivek nebo jako doplněk k dim sum.
Proces zrání trvá jeden až tři roky, někdy i déle, což se odráží v jeho jemnější chuti a tmavší barvě. Po otevření je vhodné ocet uchovávat na suchém a tmavém místě, ideálně v chladničce, aby si uchoval své vlastnosti. Je však důležité mít na paměti, že obsahuje lepek, a to díky pšeničným otrubám, které jsou součástí jeho složení.
Objem 250 mililitrů poskytuje dostatečné množství pro časté použití v kuchyni, ať už při přípravě tradičních pokrmů nebo při experimentování s novými recepty.
Nahlásit
