Hmotnost 500 gPohanka se láme na drobné kousky mechanicky, díky čemuž si zachovává řadu cenných látek, které se při tepelném loupání napařováním znehodnocují či dochází k jejich úbytku. Nutričně je pohanka velmi hodnotná plodina, skvělá je jako příloha, kaše i do polévky.
Pohanka se láme na drobné kousky mechanicky, díky čemuž si zachovává řadu cenných látek, které se při tepelném loupání napařováním znehodnocují či dochází k jejich úbytku. Nutričně je pohanka velmi hodnotná plodina, skvělá je jako příloha, kaše i do polévky. Drcená zrnka pohanky jsou vhodná do sladkých těst, pomazánek, na posyp, k namletí na mouku a ke snadné přípravě kaší či nádivek.