Hovězí, hmotnost 25 gK sušení používáme pouze vybrané kusy libového vrchního hovězího. Jemně nasolené plátky silné 4 mm, sušené po dobu několika hodin si zachovávají chuť opravdového masa.
K sušení používáme pouze vybrané kusy libového vrchního hovězího. Jemně nasolené plátky silné 4 mm, sušené po dobu několika hodin si zachovávají chuť opravdového masa. Nasušené plátky následně ručně krájíme na velikost, která padne do ruky všem.