Lahodná, hladká, tmavohnědá omáčka s vyváženou sladko-slanou chutí. Výrazná, zemitá vůně moře dodá mnoha pokrmům na jedinečnosti. Používá se podobně jako sojová omáčka, je ideální volbou pro ochucení masa, dušené či smažené zeleniny, ryb nebo mořských plodů.