Pohanková kaše je fantastická sama o sobě. Připravte si rychlou snídaňovou kaši, doplňte ji oříšky, semínky, ovocem a dochuťte sirupem. Dokonce ji můžete použít na knedlíčky do polévky. Funguje také podobně jako jíška na zahuštění.
Pohanková kaše se vyrábí z pohanky lámanky procesem zvaným extruze (navlhčená pohanka je vystavena vysokému tlaku a teplotě). Jedná se o instantní produkt a nemusí se dál tepelně upravovat. Pohanka je bezlepková plodina, která má nezaměnitelnou, lehce oříškovou chuť.
Její použití je univerzální, hodí se na sladko i na slano. Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi pseudoobilniny – v lidské výživě mají stejné použití jako obiloviny, ale botanicky patří do jiných skupin. Všechny pseudoobiloviny jsou přirozeně bezlepkové.