Hmotnost 454 gTato pasta je univerzálním pomocníkem při přípravě pokrmů, kde je potřeba dodat výraznou a vyváženou chuť. Slouží jako základ pro tradiční thajskou polévku Tom Yum, ale její využití sahá daleko za hranice asijské kuchyně.
Tato pasta je univerzálním pomocníkem při přípravě pokrmů, kde je potřeba dodat výraznou a vyváženou chuť. Slouží jako základ pro tradiční thajskou polévku Tom Yum, ale její využití sahá daleko za hranice asijské kuchyně. Hodí se pro obohacení vývarů, krémových polévek, omáček, marinád a při restování masa či mořských plodů. Její předností je schopnost zvýraznit chuť, dodat kyselinu a aroma bez nutnosti kombinovat více surovin.
Pasta se vyznačuje vysokou koncentrací, což umožňuje přesné dávkování a předvídatelné chování při vaření. Dobře se rozpouští, nepřepaluje se a chuť si udržuje i ve větším objemu tekutiny. Je vhodná pro kuchaře, kteří chtějí mít chuť pod kontrolou a ne ji pouze přebít. Její výrazná, ale ne přehnaně pálivá chuť, zaručuje široké využití.
Složení pasty zahrnuje sójový olej, citronelu, šalotku, vodu, šťávu z citronely, sůl, chilli, galangal, cukr, limetku, dochucovadlo E621, chilli olej, přírodní barvivo E160c a konzervant E211. Obsahuje stopy sóje. Nutriční hodnoty na 100g jsou: energie 1056 kJ / 254 kcal, tuky 18 g z toho nasycené mastné kyseliny 2,8 g, sacharidy 17 g z toho cukry 11 g, bílkoviny 4,8 g, soli 15,5 g a vláknina 2,4 g. Hmotnost balení je 454,0 gramů.
Uchovává se v suchu a chladu. Původem je z Thajska, kde je tato pasta tradiční součástí kulinářského dědictví.
Nahlásit
