Caputo Doppio Zero Classica mouka typ 00 1 kg

Caputo Doppio Zero Classica mouka typ 00 1 kg

Mouka Caputo "00" Classica je měkká pšeničná mouka pocházející z tradičního mlýna Antimo Caputo v Neapoli. Díky jemnému mletí typu "00" je tato mouka ideální pro přípravu elastických a snadno zpracovatelných těst. Může být využita při pečení pizzy, výrobě těstovin, ale také na chléb a různé druhy pečiva.

Výrobek se vyznačuje vysokým stupněm elasticity, což napomáhá dosáhnout perfektních výsledků při pečení. Mouka neobsahuje žádné přísady ani konzervanty, jedná se tak o autentický italský produkt. Obsah bílkovin je 11,5%, což zajišťuje dobrou strukturu těsta.

Caputo "00" Classica je nabízena v balení o hmotnosti 1 kg. Výživové údaje na 100 g tohoto výrobku jsou následující: energetická hodnota činí 1481 kJ (349 kcal), obsah tuku je 1 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g), sacharidy 73 g (z toho cukry 1 g), vláknina 2,5 g, bílkoviny 12 g a sůl 0,017 g.

Tato mouka je doporučena pro přípravu světlého chleba s jemnou bílou střídkou. Díky své vynikající pružnosti (P/L 0,5/0,6) a schopnosti výroby chleba (W220/240) představuje univerzální volbu pro domácí i profesionální pekaře.

Produkty vyráběné touto moukou jsou oblíbené mezi milovníky italského pečení a těsta, kteří ocení její kvalitu a tradiční způsob výroby.