Drcené kakaové boby nabízejí autentickou a intenzivní chuť pražené kakaové suroviny, která je plně zachována díky čistému zpracování. Balení o hmotnosti 800 gramů poskytuje dostatečné množství pro různé využití v profesionálním i domácím pečení či cukrářském řemesle. Surovina je vhodná jako křupavý doplněk na povrch moučníků, dezertů, do pralinek i jako součást náplní, kde zvýrazní kakaovou…
Drcené kakaové boby nabízejí autentickou a intenzivní chuť pražené kakaové suroviny, která je plně zachována díky čistému zpracování. Balení o hmotnosti 800 gramů poskytuje dostatečné množství pro různé využití v profesionálním i domácím pečení či cukrářském řemesle. Surovina je vhodná jako křupavý doplněk na povrch moučníků, dezertů, do pralinek i jako součást náplní, kde zvýrazní kakaovou esenci.
Vzhledem k charakteru drcených bobů a jejich křupavosti se hodí k přidání do těst pro sušenky, croissanty nebo korpusy, kde obohacují texturu i základní chuť. Možné je i zapracování do čokoládovo-ořechových hmot pro vytváření specifických druhů cukrovinek. Výrobek doplňuje portfolio kulinářských experimentů, ale je vhodné jej nepřímíchat s vlhkými zákusky, neboť drť má tendenci absorbovat vlhkost a měknout.
Z hlediska výživových vlastností na 100 gramů obsahuje 54,5 gramů tuků, z čehož 32,8 gramů jsou nasycené mastné kyseliny, a 11,7 gramů bílkovin. Složení je 100% kakaové boby, bez přídavku jiných surovin, avšak může obsahovat stopová množství ořechů, mléka a jiných nečistot. Energetická hodnota činí 2514 kJ na 100 gramů.
Nahlásit
