Hmotnost 3000 gJednozrnka je nejstarší druh pšenice, který člověk pěstoval - již před 12000 lety. Předností jednozrnky je vhodnost k méně intenzivnímu pěstování, odolnost k běžným chorobám pšenice či, z hlediska spotřebitele, vysoká nutriční hodnota.
Jednozrnka je nejstarší druh pšenice, který člověk pěstoval - již před 12000 lety. Předností jednozrnky je vhodnost k méně intenzivnímu pěstování, odolnost k běžným chorobám pšenice či, z hlediska spotřebitele, vysoká nutriční hodnota. Má vysoký obsah bílkovin a obsahuje velké množství antioxidantů. Vzhledem k nízkému obsahu lepku je vhodná pro různé výrobky nekynutého charakteru, jako jsou sušenky, kroupy, arabský chléb apod.