bio nebio Kakao prášek BIO 150 g

Kakaové boby pro tento prášek pochází z ekologického zemědělství drobných farmářů z Dominikánské republiky. Tyto kakaovníky rostou ve smíšených kulturách spolu s citrusy, banány a dalšími plodinami, které jim poskytují přirozený stín.

Plody kakaovníku jsou sbírány ručně a následně fermentovány společně s dužinou. Fermentace dává vzniknout typické výrazné chuti a vůni dominikánského kakaa. Po přibližně týdenním sušení na slunci jsou boby očištěny a šetrně praženy, čímž se jejich chuť ještě více prohloubí.

Po pražení jsou kakaové boby drceny a pomocí lisu zbavovány části kakaového másla. Následně se boby melou na jemný prášek. Jelikož kakao není alkalizované, zachovává si svou přirozenou chuť i vůni. Obsah kakaového másla dosahuje 11 %.

Tento kakaový prášek je vhodný pro přípravu čokoládových nápojů, pečených i nepečených dezertů. Lze jej také využít pro přípravu mléčných koktejlů nebo jako horké kakao. Pro nápojový základ můžete použít kravské mléko nebo různé druhy rostlinných nápojů.

Pro ještě lepší zážitek z konzumace můžete do nápoje přidat špetku pravé bourbon vanilky, skořice, muškátového oříšku nebo chilli. Nápoj lze také zjemnit smetanou. Prášek je dodáván ve 150g balení, ideálním pro domácí použití.