Hořká, obsah kakaa 45 %, hmotnost 400 gJedinečné chuti čokolády Bella se dosahuje použitím vybraných surovin a tradičních postupů. Kakaové boby se vybírají a praží v nejvyšší kvalitě, proto může výrobce ručit za výslednou chuť lahodné čokolády a prvotřídní kvalitu.
Informace o Bella Čokoláda na vaření XXL 45 % 400 g
Popis
Jedinečné chuti čokolády Bella se dosahuje použitím vybraných surovin a tradičních postupů. Kakaové boby se vybírají a praží v nejvyšší kvalitě, proto může výrobce ručit za výslednou chuť lahodné čokolády a prvotřídní kvalitu.
U čokolády na vaření je důležité, aby se dobře rozpouštěla a v případě polevy zanechávala hladký povrch. K tomu je potřeba nejen vybrat kvalitní čokoládu, ale také použít správnou teplotu a postup při jejím rozpouštění. Tajemství krásně lesklého povrchu čokoládové polevy se jmenuje temperování. Čokoládu na vaření je nutné před samotným poléváním temperovat.
Temperovaná čokoláda pak tuhne rychleji než čokoláda příliš horká. Důvodem je, že temperováním čokolády se stabilizuje obsažené kakaové máslo, které pak krystalizuje hezky rovnoměrně. Na správné temperování čokolády budete potřebovat trochu německého smyslu pro přesnost, trpělivost a také zručnost.
Nahlásit
21. listopadu 2024
Používám už velmi dlouho jsem spokojená
potřebuji objednat další