Vinné octy se vyrábí pomalým kvašením hroznů. Italský výrobce Andrea Milano je jedním z nejstarších výrobců octa v Itálii. Kyselost má 6 %, která je tedy oproti kvasnému lihovému octu nižší a odlišuje se i svou kyselou, avšak jemnější chutí po víně.
Vinným octem si můžete dochutit omáčky, polévky, mořské plody i ryby. A co dál s vinným octem? Vyrobte si například domácí majonézu, marinádu, sos nebo čatní. Vinný ocet můžete použít i na nakládání masa, zeleniny, vajec i ovoce.