Pistácie má svou typickou chuť, která se hodí do téměř každého jídla. Je vhodná i při dietách, jelikož zasytí už v malém množství. Obsahuje mnoho důležitých látek pro náš organismus, jako je měď, železo, vitamin E a B. Udržuje tak správnou činnost nervů a sliznic. Snižuje riziko infarktu, žlučových kamenů a cukrovky. Dobré využití má i v kuchyni jako přísada do teplých pokrmů.