Zrušit filtry
od 1 854 Kč
Kuchařka Československé masné výrobky od autora Václava Šedivého představuje 671 původních receptur, používaných v československém masném a konzervárenském průmyslu od padesátých let dvacátého…
340 Kč
Chcete vědět, jak se vyráběly masné výrobky před znárodněním? Chcete poznat špičkovou úroveň tehdejší české uzenářské výroby? Sáhněte po Bezděkově knize receptur. Autor knihy, pan Jaroslav…
84 receptů uzenářských výrobků, které se u nás vyráběly za 1. republikykaždý recept obsahuje přesné dávkování surovin,…
Grilykrby.cz
150 unikátních receptů obsahujících dávkování masa, koření a přísad, postup přípravy, plnění do obalů a tepelného…
Grilykrby.cz
třetí vydání původní knihy o uzení z počátku 20. století115 receptur na výrobu mastných výrobků vyráběných v Čechách i na…
Grilykrby.cz
2 000 termínů používaných v oboru zpracování masa od konce 19. století do nynějškavýrazy odborné, slangové a archaickéčást…
Grilykrby.cz
odborná nauka pro řezníky a uzenáře provádí čtenáře všemi fázemi zpracování masa od nákupu jatečných zvířat přes jejich…
Grilykrby.cz
260 receptur masných výrobků evropské provenience s ilustracemidruhá nejstarší česká tištěná příručka technologie masa - od…
Grilykrby.cz
