Hrnky a šálky
Vybírat můžete na základě materiálu, designu a typu hrnku. Většina hrnků je vhodná do myčky nádobí i do mikrovlnky, ale raději informace předem vždy ověřte. Abyste uchovali teplotu v hrnku po delší dobu, vybírejte z termohrnků.
Hrnek nebo šálek?
-
Šálek – Je typicky mělčí, nižší a široce otevřený nebo kónický, vždy s ouškem (někdy se dvěma) a doplňuje ho podšálek, který se často prodává přímo v balení.
-
Hrnek – Je naopak vyšší než širší, zpravidla hlubší než šálek a má ouško. Hrnek bez ouška se nazývá tumbler. Oblíbené jsou velké hrnky s objemem nad 400 ml.
Podle typu nápoje
Tvar hrnku nebo šálku má vliv na uchování teploty nápoje a zejména u kávy může ovlivnit rozvoj aroma a chuti.
- Espresso – Je ideální podávat v porcelánovém šálku o objemu 60-90 ml. Šálek by měl být kónického tvaru s tloušťkou stěn alespoň 5 mm a měl by být nahřátý. Pro dvojité espresso je pak vhodný šálek velikosti 100 ml. Vybírat můžete přímo z hrnků určených na espresso.
- Cappuccino a americano – Může se podávat v šálku o objemu 150–180 ml, přičemž pro cappuccino stačí 150 ml, zatímco pro americano se hodí větší šálek.
- Latte macchiato – Vyžaduje více než 250 ml a obvykle se podává ve vysoké sklenici, aby byly vidět vrstvy nápoje. Sklenice by měla mít tlustší sklo, aby nepraskla.
- Caffè latte – Vyžaduje největší objem 280–330 ml a ideálně se podává v širokém šálku.
- Čaj – Obvykle se podává ve větších hrncích než káva, od 200 ml a výše, v závislosti na preferencích.
Další vlastnosti
- Samomíchací hrnky – Jsou inovativní nádobí, které usnadňuje promíchání nápojů s cukrem, mlékem nebo jinými přísadami. Tyto hrnky jsou vybaveny malým elektrickým motorem a lopatkami na dně, které se po aktivaci tlačítkem na rukojeti začnou otáčet a míchají obsah hrnku. Samomíchací hrnky jsou obvykle poháněny bateriemi, ale vyžadují pravidelné čištění, aby se zajistilo, že mechanické části zůstanou v dobrém stavu.
- Hrnky se sítkem – Mají v sobě integrované sítko nebo košíček na čaj. Jsou tak ideální pro přípravu sypaného čaje. Po dosažení požadované síly nálevu se sítko jednoduše vyjme, což zabraňuje přeluhování čaje.
- Hrnky s pokličkou – Často doplňují hrnky se sítkem. Víčko pomáhá udržet teplotu nálevu během louhování a může sloužit i jako odkládací místo pro použité sítko. Poklička také chrání nápoj uvnitř hrnku před prachem, hmyzem a jinými nečistotami, které by mohly do nápoje spadnout.
Design hrnku
- Retro hrnky a šálky – Design inspirovaný minulými dekádami, často jsou smaltové nebo keramické.
- Dětské hrnky a šálky – Jsou menší, doplněné o veselé motivy a pro výrobu bývá volen odolný materiál.
- Hrnky a šálky s potiskem – Mohou být personalizované, s oblíbenými motivy nebo textem. Oblíbené jsou vzory s tématikou Harry Potter nebo Star Wars.
- Vánoční hrnky a šálky – Hrnek s vánočními motivy navodí vánoční atmosféru a hodí se jako dárek. Oblíbené jsou například motivy s anděly.
Jaký materiál zvolit?
- Porcelán – Je nejoblíbenějším materiálem pro servírování kávy. Rychle se nahřívá, dobře drží teplo a je odolný. Jsou proto oblíbenou volbou u baristů. Navíc jsou většinou vhodné pro mytí v myčce na nádobí.
- Keramika – Představuje cenově dostupný materiál, který neovlivňuje chuť nápoje. Nevýhodou je tepelná nestabilita hrnku, takže nápoj v něm rychle chladne, a může být náchylnější k opotřebení a poškození.
- Sklo – Je ideální pro servírování nápojů, kde chcete zvýraznit vizuální aspekt. Sklo však nemusí tak dobře udržovat teplotu nápoje jako porcelán.
- Kamenina – Má funkční vlastnosti podobné porcelánu, ale nabízí zajímavé možnosti pro práci s designem. Výroba kameniny je nákladnější.
- Kov (měď nebo nerezová ocel) – Je moderní a praktický materiál, který je snadný na údržbu. Kovové hrnky mohou být odolné a vhodné pro venkovní aktivity, ale mohou ovlivnit chuť kávy při delším působení kyselého pH kávy na materiál.
- Plast – Používá se zejména pro jednorázové kelímky a u dětských hrnků, protože se na rozdíl od porcelánu nebo skla nerozbijí.
- Smalt – Je hladký a neabsorbující, což usnadňuje čištění hrnků a navíc je odolný vůči většině domácích chemikálií. Smaltované hrnky nabízí širokou škálou barev a vzorů, které mohou oživit vzhled kuchyně. Nicméně jsou náchylné k praskání nebo odštípnutí.
- Bambus – Tvoří z velké části přírodní a ekologický hrnek, ale obsahuje i melaminovou pryskyřici, která materiál pojí dohromady a která se může uvolňovat při vysokých teplotách. Proto je vhodnější pro studené nápoje a nápoje nepřesahující 70 °C.
