Formy na chleba
Slouží k pečení domácího chleba různých druhů – od klasických pšeničných a žitných bochníků až po bezlepkové nebo celozrnné varianty. Oproti univerzálním formám mají zpravidla prodloužený tvar a vyšší okraje, aby těsto dobře drželo tvar a nevybublalo přes okraj. Některé modely mají i odvětrávací otvory nebo víko, které pomáhá vytvořit rovnoměrnou kůrku. Domácí forma na chleba je praktickým řešením pro každého, kdo chce mít kontrolu nad složením pečiva, a lze ji používat jak v klasických troubách, tak i v některých domácích pekárnách. Vedle klasických bochníkových forem existují i formy pro rustikálnější kulaté chleby nebo pro více menších chlebíků najednou. Čištění usnadní provedení do myčky.
Jaký materiál vybrat?
-
Keramické formy na chleba – Mají vyšší hmotnost a dobře zadržují teplo. Pečivo se v nich propeče rovnoměrně, kůrka bývá spíše jemná. Je třeba počítat s delší dobou zahřívání a větší křehkostí při manipulaci.
-
Kovové/ocelové formy na chleba – Často mají nepřilnavý povrch. Ocelové formy jsou pevné, dobře vedou teplo a mají dlouhou životnost. V závislosti na konkrétní úpravě povrchu se může lišit potřeba vymazání.
-
Silikonové formy na chleba – Mají výhodu ve flexibilitě a skladnosti, snadno se udržují a nevyžadují vymazání. Jsou vhodné pro lehčí těsta, ale kvůli menší pevnosti mohou být náchylnější k deformaci během plnění. Tepelná vodivost je nižší, proto může být potřeba delší pečení.
Zrušit filtry