Léčivá rostlina, která se používá na problémy s dýchacími cestami. Čaj z jitrocele odhleňuje a usnadňuje dýchání. Rostlina je také lehce projímavá.
Pěstování jitrocele není náročné. Jitrocel je velmi přizpůsobivou plodinou. Nejvíce mu vyhovuje slunné místo, ale příliš suché a sluncem exponované místo naopak snižuje výnos. Dobře snáší i zastínění.¨
Preferuje hlubší, humózní, vlhké půdy, ale dobře se mu daří také v půdách lehčích. Jitrocel vyséváme v dubnu do řádků 20 – 30 cm. Jitrocel je dobré přihnojovat fosforečnými hnojivy a během vegetace také dusíkem. Přihnojení dusíkem zpožďuje kvetení, což je velmi žádoucí. Rostlina na jednom stanovišti vydrží řadu let, nevymrzá. V roce výsevu sklízíme 3krát, jakmile listy dorostou do sklizňové zralosti.
Sušení listů jitrocele je složité, protože sebrané listy jsou náchylné k zčernání a znehodnocení účinné drogy (dojde k hydrolytickému rozkladu glykosidu aukubinu). Z toho důvodu se nedoporučuje sbírat listy polámané či zapařené.