Už před mnoha tisíci let, ještě dávno předtím než krajině kolem dnešního Carcassonne vévodil mohutný hrad, byla tato oblast osídlena. Lidé zde lovili divokou zvěř, sbírali plody a chytali ryby, aby si zajistili každodenní živobytí. Ještě dnes můžeme obdivovat nádherné jeskynní malby a nálezy z pravěkých časů. Hráči skládají kartičky do tvaru krajiny. Obývají ji lovci a sběrači, vysoká zvěř, mamuti a šavlozubí tygři. Lidé si staví chýše, řeky se klikatí krajinou a některé karty mají navíc zvláštní význam.
Carcassonne Lovci a sběrači není rozšířením hry Carcassonne. Je to samostatná hra, hraje se samostatně a základní hra Carcassonne ke hře není potřeba.
Doporučený věk je od 8 let pro 2 až 5 hráčů. Přibližná doba hraní 30 až 45 minut. Do výbavy hry patří 79 kartiček krajiny, 12 bonusových karet, 5 bodovacích kartiček, 1 bodovací tabulku, 30 příslušníků kmene v 5 různých barvách, 10 chýší v 5 barvách, 10 zelených kotoučků, pravidla hry.
