Zavírací, délka ostří 6,4 cmTento malý zavírací nůž je inspirován tradičním japonským pracovním nožem Kiridashi. Nože Kiridashi se dodnes v Japonsku používají a jsou velmi oblíbené, stejně jako japonské kuchyňské nože Hóchó.
Tento malý zavírací nůž je inspirován tradičním japonským pracovním nožem Kiridashi. Nože Kiridashi se dodnes v Japonsku používají a jsou velmi oblíbené, stejně jako japonské kuchyňské nože Hóchó. Slovo „Kiridashi“ znamená v japonštině „vyřezat“. Celková délka modelu Kiridashi je 165 mm a jeho hmotnost činí jen 68 g.
Čepel je vyrobena z japonské oceli 4034 Stainless Steel a její tloušťka je 3 mm. Rukojeť je z materiálu Griv Ex, z téhož materiálu je také klips. Čepel se otevírá pomocí oboustranného kolíčku, který má délku 3 mm, je zdrsněný a má kónický tvar. Model Kiridashi je lehký, tenký a velmi praktický, proto Vás naprosto nebude obtěžovat při každodenním nošení.