Objem 1000 mlKanolový olej je rostlinný olej s univerzálním využitím, který se vyznačuje slabě vysychavými vlastnostmi, neutrální chutí a světle žlutou barvou. Vyrábí se z odrůd kanoly, u kterých je minimalizována produkce kyseliny erukové a glukosinolátů.
Informace o Aromaterapie Karel Hadek Kanolový olej lisovaný za studena 1 l
Popis
Kanolový olej je rostlinný olej s univerzálním využitím, který se vyznačuje slabě vysychavými vlastnostmi, neutrální chutí a světle žlutou barvou. Vyrábí se z odrůd kanoly, u kterých je minimalizována produkce kyseliny erukové a glukosinolátů. Obsahuje nízký podíl nasycených mastných kyselin, obvykle méně než 7 %, a naopak vysoký podíl mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová, linolová a alfa-linolenová.
Olej je bohatý na vitamíny K a E, obsahuje také další antioxidanty, díky kterým je odolný proti žluknutí. Při přiměřené konzumaci je prospěšný pro lidské zdraví, a to i díky obsaženým fytosterolům.
Fyzikální vlastnosti oleje zahrnují čirou žlutavou olejovitou kapalinu bez výrazné vůně, bod tuhnutí v rozmezí - 8 až 2 °C a relativní hustotu 915 g/cm³ při 20 °C.
Kanolový olej má široké uplatnění v kuchyni, kde se hodí pro studenou i teplou kuchyni, včetně smažení. V kosmetice se používá jako emoliens, vhodný pro péči o všechny typy pokožky, včetně citlivé, a zlepšuje schopnost hydratace. Je také využíván v krmivech pro zvířata a v kosmetických přípravcích pro udržení kvality srsti a kůže.
Nahlásit
