Navazují na tradiční japonské tetsubiny, původně určené k ohřevu vody na otevřeném ohni. Jsou ceněné pro svou schopnost dlouho udržet teplotu a odolné zpracování. Většina moderních modelů má vnitřní smaltovanou vrstvu a není vhodná pro přímý ohřev na sporáku – vodu je nutné ohřát zvlášť a do konvice přelít. Pouze tradiční nesmaltované tetsubiny lze bezpečně používat na přímý ohřev. Litinové konvice často disponují nerezovým sítkem na louhování čaje.

Proč si pořídit litinovou konvici na čaj?

Výhody

• Dlouho drží teplo

• Odolná konstrukce

• Stabilní a pevná nádoba

Nevýhody

• Vyžadují ruční mytí a osušení
• Smaltovaný vnitřek se nehodí na sporák

Jak litinovou konvici používat a starat se o ni?

Litinové konvice vyžadují šetrnou údržbu, aby si zachovaly své vlastnosti i vzhled. Po každém použití je vhodné konvici vyprázdnit, vytřít do sucha a nechat zcela doschnout otevřenou, aby se předešlo vzniku rzi – zejména u nesmaltovaných částí. Vnitřek se nemyje saponátem ani se nedrhne abrazivními prostředky. Pokud má konvice smaltovaný vnitřek, je odolnější vůči oxidaci, ale i tak ji není doporučeno vkládat do myčky – pro mytí v myčce je třeba zvolit jiné provedení konvice. Při používání se nedoporučuje ponechávat v konvici zbytky čaje po delší dobu.

Alternativy litinových čajových konvic

• Skleněné konvice na čaj – Umožňují sledovat proces louhování čaje a nijak neovlivňují chuť. Jsou však náchylné k poškození a neudržují teplotu tak dlouho jako konvice z jiných materiálů.

• Keramické konvice na čaj – Jsou tradiční volbou. Dobře udržují teplotu a jsou dostupné v široké škále stylů a barev. Mohou být však těžší a méně odolné vůči nárazům. Neglazovaná provedení ale zachycují a následně ovlivňují chuť čaje předchozí várkou.

• Porcelánové konvice na čaj – Vypadají elegantně a jsou lehké. Dobře udržují teplotu, ale snadno se rozbijí.

• Smaltované konvice na čaj – Vynikají retro designem. Navíc jsou odolné a snadno se čistí. Mohou však být náchylné k poškrábání.

• Nerezové konvice na čaj – Nerezové konvice jsou velmi odolné, snadno se čistí a udržují teplotu. Příliš však nezaujmou designem.