Fritéza, fritovací hrnec, fryer i friťák označují zařízení primárně určené pro smažení a fritování pokrmů. Pokud máte rádi chuť smažených pokrmů, ale na sporáku nemůžete dosáhnout optimálních výsledků, nebo jen hledáte jednodušší řešení, mohla by se vám fritéza do kuchyně hodit. Doma si tak můžete připravit křupavé brambůrky, hranolky, langoše, koblihy, řízky, zeleninu, cibulové kroužky a mnoho dalšího. Pokud hledáte zdravější alternativu místo klasické přípravy v oleji, můžete suroviny smažit pomocí horkého vzduchu. Horkovzdušný fritovací hrnec vám za použití minima oleje navíc umožní pokrmy i péct, vařit nebo ohřívat, takže vám nahradí i jiné spotřebiče.

Proč si pořídit fritézu?

Výhody

• Fritování v oleji nebo horkým vzduchem
• Může být multifunkční a nahradit více spotřebičů
• Snadno se ovládá
• Rovnoměrné smažení
• Rychlá příprava pokrmů
• Časovač a další funkce
• Odnímatelné části lze umývat v myčce
• Pachové filtry pohlcují zápach

Nevýhody

• Zvýšený obsah tuku v hotových jídlech
• Omezený způsob přípravy
• Potenciální nebezpečí plynoucí z rozžhaveného oleje
• Náklady za nákup oleje a jeho pravidelnou výměnu
• Zápach oleje při přípravě pokrmů
• Nutnost pravidelného čištění a údržby

Jaký vybrat typ fritézy?

• Olejová fritéza – Ocení zejména milovníci smažených jídel. Pokrmy fritované v oleji totiž mají nejautentičtější chuť. V pohodlí domova si tak můžete připravit hranolky, langoše, řízky i koblížky jako z restaurace nebo vašeho oblíbeného fastfoodového řetězce.
• Fritéza horkovzdušná – Představuje alternativu ke klasické olejové fritéze. Pokrmy se připravují pomocí horkého vzduchu s minimálním množstvím oleje. Potraviny připravované horkým vzduchem jsou tedy mnohem zdravější. Airfryer fritéza navíc umožňuje multifunkční využití, podobně jako v horkovzdušné troubě. Podle modelu a jeho přednastavených programů tak můžete se spotřebičem potraviny fritovat, opékat, vařit, grilovat, nebo třeba dusit v páře.

Na co se ještě zaměřit při výběru fritovacího hrnce

• Objem – Na trhu se nachází velké fritézy pro vícečlennou domácnost i mini fritézy pro časté přenášení nebo malou rodinu.
• Funkce – Dokážou vám výrazně zjednodušit práci. Časovač vám podá přehled nad dobou přípravy, termostat vám zase umožní nastavit požadovanou teplotu.
• Programy – Přednastavené režimy vaření, pečení, ohřívání apod. týkající se horkovzdušných fritéz.
• Užitečné vlastnosti – Přípravu pokrmů vám mohou usnadnit i různé vlastnosti fritézy. Systém Cool Touch vás ochrání před popálením o boční stěny spotřebiče, průhledné víko vám podá rychlý přehled o stavu surovin a pokud má například friťák vyjímatelnou nádobu, bude se vám lépe čistit.