Parametr udává maximální hmotnost předmětů, kterou stolky bezpečně unesou, což je klíčové pro správné plánování servírování těžší nádoby nebo bohatých jídel.

Počet pater stolku určuje jeho kapacitu pro uspořádání nádobí, talířů či dekorací a celkovou plochu dostupnou pro praktické servírování potravin.