Znamená možnost nastavit, jak vysoký tlak (a tedy i teplotu) bude při vaření uvnitř hrnce.

Těsnění je u všech moderních systémů spolehlivé, rozdíly jsou hlavně v pohodlí a rychlosti obsluhy.

Je důležitý především kvůli bezpečnosti – hlavní ventil reguluje tlak a vypouští přebytečnou páru během vaření, zatímco záložní ventily slouží jako pojistka.