Šunkovary
Umožňují připravit si domácí šunku přesně podle vlastní chuti a bez zbytečných konzervantů. Šunkovary jsou speciální nádoby, nejčastěji z hliníku, nerezu nebo plastu, určené pro výrobu šunky v domácích podmínkách. Skládají se z hlavní nádoby, víka a pružiny, která zajišťuje stlačení masa během tepelné úpravy. Díky tomu získáte kompaktní a šťavnatou šunku, která se dá krájet na plátky.
Jak šunkovar funguje?
Princip je jednoduchý – připravenou směs masa (většinou vepřového nebo kuřecího), případně s kořením a dalšími přísadami, vložíte do šunkovaru. Ten se poté uzavře a vloží do vodní lázně, kde se šunka pomalu vaří při teplotě kolem 75-80 °C. Doba vaření se pohybuje kolem 2-3 hodin v závislosti na velikosti šunkovaru a množství masa.
Výhody domácí šunky ze šunkovarů
- Kvalita a kontrola surovin – Přesně víte, co vaše šunka obsahuje.
- Bez zbytečných éček – Nepotřebujete konzervanty, barviva ani zvýrazňovače chuti.
- Možnost experimentovat – Můžete přidat bylinky, zeleninu, nebo jiné druhy masa.
- Ekonomická úspora – Domácí šunka je často levnější než kvalitní šunka z obchodu.
Zrušit filtry
